Productos Lebaniegos

Productos lebaniegos

Gastronomía y Productos Lebaniegos

Es paraíso quesero, con denominación de origen «Quesucos de Liébana«, son quesos de mezcla, utilizando leche de vaca, oveja y cabra, también se pueden presentar ahumados. Los quesucos son de forma cilíndrica o discoidal, es graso, de pasta firme y compacta.

 

Liébana, ofrecen al visitante la posibilidad de poder adquirir los más diversos productos lebaniegos de gran calidad. Excelentes embutidos artesanos: chorizos, lomo, morcilla, borono, panceta, etc., y las carnes, exquisitas, pues el ganado se cría en ricos pastos.

La cocina lebaniega es de gran calidad, la materia prima es de indudable prestigio: sabrosas carnes, hortalizas y verduras de las huertas, truchas y salmones de los ríos, legumbres, setas de temporada, el cocido lebaniego, los postres caseros, la variedad de quesos (queso de cabra, oveja, vaca) y el Té del Puerto con orujo, hacen que el visitante goce de una cocina tradicional con productos de primera calidad.

orujo de Liébana

El Orujo

El orujo es otro de los productos lebaniegos de gran renombre.

Se elabora en alquitaras continuando el proceso artesanal transmitido a través de generaciones. Es un proceso lento pero es lo que le da el sello de calidad y de diferencia con otros orujos.

En la época de la vendimia, a primeros de octubre (depende de la climatología), se coge el hollejo de la uva y se mete en las alquitaras que mediante un baño maría se calienta las alquitaras y estas durante más de 9 horas van sacando gota a gota el aguardiente de orujo, que será la base de los diferentes tipo de licor de orujo. Los más típicos son el de hierbas, miel y la crema, aunque podrás encontrar una gran variedad como el de café o la crema de cereza.

El orujo de Liébana es idóneo después de una buena comida, en Liébana es muy típico echar unas gotas en el té del puerto.

Tiene uno sabor y un aroma único, gracias a que se utiliza el agua de las montañas que rodean Liébana, como los Picos de Europa, y las hierbas y productos de la comarca. El que lo prueba ya no quiere cambiar.

productos-liebana-verde

Queserías, Orujeras y más Tiendas de Productos Típicos

Los mejores productos lebaniegos del Valle de Camaleño los encontraréis en estas empresas, dedicadas a la distribución y venta de bebida y alimentación. En ellos podréis adquirir:

 

  • Quesos de cabra, quesos de oveja, miel, licores, orujo, embutidos, legumbres, carnes y demás productos lebaniegos artesanales del Valle de Camaleño.

Quesera Cueva Santa Valle de Camaleño

Quesera Artesanal con aires jóvenes que elaboran quesos con las últimas tecnologías. Donde destaca su Queso de Vaca de pasta lavada prensado. Situados en el pueblo de Turieno.

Quesera Cueva Santa

Quesería

Destilería Orujos El Coterón

Sus aguardientes de orujo se elaboran con idéntico proceso y rigor a como se ha venido haciendo en Argüébanes en el  Valle de Camaleño, Liébana durante cientos de años.

El Coterón

Destilería de Orujo

logo queseria peñalon - valle de camaleño - liebana

Elaboran quesos a partir de materias primas naturales con el mismo proceso que antaño. Se salan los quesos a mano, no se prensan y tienen gran calidad. Situada en Lon.

Queso Peñalon

Quesería

Quesería Ándara en Lon

Quesería familiar con raíces en Lon y Tresviso. Cuenta con ganadería propia de vaca, cabra y oveja. Todos sus quesos son exquisitos en especial el Queso Picón.

Quesería Ándara

Qusería

Quesería Artesana

Elabora quesos con denominación de origen «Quesucos de Liebana». Artesanos; de queso de cabra, de vaca y cabra, vaca más oveja y cabra, y oveja. Situada en Baró.

Quesos Baró

Destilería de Orujo

Quesería Río Deva

Quesería que se encuentra en el corazón de los Picos de Europa, en Camaleño. Quesos de sabor suave y aromático, de 400 gr, con corteza ahumada de color blanco.

Quesos Río Deva

Quesería

Quesería Peña Cortes

Quesería tradicional desde 1987 cuyos quesos cuentan con la Denominación de Origen de «Quesucos de Liébana«. Elaborados de manera artesanal como antiguamente. Situada en Tanarrio.

Quesos Peña Cortés

Quesería

logo pena cortes - quesos y cosas- liebana

Establecimiento que tiene un pequeño restaurante que sirven platos típicos de Liébana y a su vez tienda de quesos, embutidos y otros productos lebaniegos, en Mogrovejo.

Quesos y Cosas

Tienda y Bar/Restaurante

logo-distribuciones-elcanchal-liebana

Empresa en Mogrovejo que se dedica a la distribución de bebidas típicas, como el orujo, y alcóholicas de primeras marcas en la Comarca de Liébana. Seriedad y compromiso con sus clientes.

El Canchal Cantabria

Distribución

logo queso casa clara - liebana - valle de camaleño

Tienda Bar en Espinama que ofrece bocadillos, tablas de quesos y embutidos. Vende productos lebaniegos como; legumbres, miel, orujos y quesos artesanos de producción propia «Quesos de Pido».

Casa Clara

Quesería y Tienda

logo supermercado briz - liebana - valle de camaleño

Supermercado con una gran variedad de productos lebaniegos, situado en Espinama. Con la posibilidad de encargar bocadillos o reservar pan, para las largas jornadas por los Picos de Europa.

Supermercado Briz

Supermercado

logo distribuciones campollo liebana valle de camaleño

Empresa que distribuye gran variedad de productos lebaniegos de marca propia seleccionados cuidadosamente y de Liébana. Quesos, embutidos, licores, miel. Situada en Mogrovejo.

Campollo Liébana

Distribuidor

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